Pasta fresca all’uovo lavorata a mano a Padova
ChiamaciLa vita è una combinazione tra pasta e magia
50 anni di ricerca e amore per la tradizione
Il Nuovo Pastificio Orso è il risultato di quasi 50 anni di ricerca e amore per la tradizione.
Sotto la guida esperta del titolare Claudio, il pastificio è diventato un vero riferimento per privati, ristoratori e gastronomie di Padova e provincia, grazie all’incredibile qualità della pasta all’uovo realizzata artigianalmente.
Il pastificio utilizza materie prime selezionate per freschezza e qualità, le sole capaci di esaltare i veri sapori della pasta all’uovo, unica e buona come quella fatta in casa.
Ricette tipiche
Produzione artigianale di pasta fresca secondo ricette tradizionali,
tipiche tramandate nel tempo
Ingredienti selezionati
Utilizzo esclusivo di materie prime di ottima qualità per risultati eccellenti in termini di freschezza e sapore
Forniture al minuto e all'ingrosso
Oltre al servizio al dettaglio,
si effettua il servizio per
gastronomia e ristoranti.
Gnocchi come quelli della nonna
Il Nuovo Pastificio Orso è specializzato nella produzione di gnocchi di patate di tutti i tipi: tradizionali, ripieni di formaggio e gnocchi di spinaci ripieni di ricotta, girati a mano uno a uno con la grattugia.
Lo gnocco è una specialità molto versatile che può essere preparato con ingredienti diversi che gli conferiscono, oltre a un gusto unico, forme e colori sempre differenti.
Produzione artigianale di pasta fresca secondo ricette tradizionali,
tipiche tramandate nel tempo
Gnocchi
Utilizzo esclusivo di materie prime di ottima qualità per risultati eccellenti in termini di freschezza e sapore
Tortelloni
Oltre al servizio al dettaglio,
si effettua il servizio per
gastronomia e ristoranti.
Specialità pasta all’uovo
Al Nuovo Pastificio Orso la pasta all'uovo viene prodotta anche su prenotazione grazie a un’attenta selezione delle materie prime, alla lavorazione artigianale, tramandata da quasi 50 anni di attività, e a tanta passione per un prodotto genuino e famoso in tutto il mondo.
La varietà della pasta preparata quotidianamente è molto ampia, dalla pasta all'uovo lunga, agli gnocchi di patate, dalle tagliatelle ai bigoli trafilati al bronzo, ai panzerotti con verdure di stagione fino ai canederli alla trentina.
Tutti i prodotti sono preparati nel rispetto delle antiche tradizioni con ingredienti freschi e genuini.
Tortelloni fantasia
Un altro tipo di pasta all’uovo, versatile quanto gli gnocchi e in cui negli anni il Nuovo Pastificio Orso si è specializzato, sono i tortelloni, ogni volta ripieni di ingredienti nuovi a seconda della stagionalità e della richiesta dei clienti.
Tortelloni ripieni di speck e Asiago, cacio e pepe, ricotta e spinaci, funghi di bosco e Asiago, radicchio rosso e Taleggio, ripieni di zucca oppure zucca e funghi e con capesante e gamberoni: una volta assaggiati non potrai più farne a meno.
