Pasta fresca all’uovo lavorata a mano a Padova
ChiamaciLa vita è una combinazione tra pasta e magia
50 anni di ricerca e amore per la tradizione
Il Nuovo Pastificio Orso è il risultato di quasi 50 anni di ricerca e amore per la tradizione.
Sotto la guida esperta del titolare Claudio, il pastificio è diventato un vero riferimento per privati, ristoratori e gastronomie di Padova e provincia, grazie all’incredibile qualità della pasta all’uovo realizzata artigianalmente.
Il pastificio utilizza materie prime selezionate per freschezza e qualità, le sole capaci di esaltare i veri sapori della pasta all’uovo, unica e buona come quella fatta in casa.
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Ricette tipiche
PulsanteProduzione artigianale di pasta fresca secondo ricette tradizionali,
tipiche tramandate nel tempo
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Ingredienti selezionati
PulsanteUtilizzo esclusivo di materie prime di ottima qualità per risultati eccellenti in termini di freschezza e sapore
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Forniture al minuto e all'ingrosso
PulsanteOltre al servizio al dettaglio,
si effettua il servizio per
gastronomia e ristoranti.
Gnocchi come quelli della nonna
Il Nuovo Pastificio Orso è specializzato nella produzione di gnocchi di patate di tutti i tipi: tradizionali, ripieni di formaggio e gnocchi di spinaci ripieni di ricotta, girati a mano uno a uno con la grattugia.
Lo gnocco è una specialità molto versatile che può essere preparato con ingredienti diversi che gli conferiscono, oltre a un gusto unico, forme e colori sempre differenti.
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Specialità PastaProduzione artigianale di pasta fresca secondo ricette tradizionali,
tipiche tramandate nel tempo
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Gnocchi
GnocchiUtilizzo esclusivo di materie prime di ottima qualità per risultati eccellenti in termini di freschezza e sapore
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Tortelloni
TortelloniOltre al servizio al dettaglio,
si effettua il servizio per
gastronomia e ristoranti.
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Specialità pasta all’uovo
Al Nuovo Pastificio Orso la pasta all'uovo viene prodotta anche su prenotazione grazie a un’attenta selezione delle materie prime, alla lavorazione artigianale, tramandata da quasi 50 anni di attività, e a tanta passione per un prodotto genuino e famoso in tutto il mondo.
La varietà della pasta preparata quotidianamente è molto ampia, dalla pasta all'uovo lunga, agli gnocchi di patate, dalle tagliatelle ai bigoli trafilati al bronzo, ai panzerotti con verdure di stagione fino ai canederli alla trentina.
Tutti i prodotti sono preparati nel rispetto delle antiche tradizioni con ingredienti freschi e genuini.
Tortelloni fantasia
Un altro tipo di pasta all’uovo, versatile quanto gli gnocchi e in cui negli anni il Nuovo Pastificio Orso si è specializzato, sono i tortelloni, ogni volta ripieni di ingredienti nuovi a seconda della stagionalità e della richiesta dei clienti.
Tortelloni ripieni di speck e Asiago, cacio e pepe, ricotta e spinaci, funghi di bosco e Asiago, radicchio rosso e Taleggio, ripieni di zucca oppure zucca e funghi e con capesante e gamberoni: una volta assaggiati non potrai più farne a meno.
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